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著者：堀晶代出版社：集英社インターナショナル／集英社サイズ：単行本ページ数：215p発行年月：2006年12月この著者の新着メールを登録する◆今月のカフェ・ド・ラクテン・ブックスはボジョレー・ヌーヴォー解禁企画！行正り香さんインタビューです。はじめに「なぜブルゴーニュなのか？」新世代から、目が離せない！〜セシル・トランブレイ、ジョエル・ユドロ＝バイエ、ディジオイア・ロワイエほか進化し続ける実力者〜ドミニク・ガロワ、ギスレーヌ・バルトほか目立たぬアペラシオンの、真のスター〜オリヴィエ・ギュヨ、ジャン・ミシェル・モランほかさまざまな幻術家肌を感じる〜ルー・デュモン、ジャンヌ・エ・シルヴァンほかビオディナミの今〜ジャン・ルイ・トラベ、ブリュノ・クラヴリエほかコラム、ブルゴーニュ地図、あとがき（用語解説）【内容情報】（「BOOK」データベースより）日本人にいちばん愛されるブルゴーニュの、「素直に美味しい」「お買い得」「旬で穴場」な生産者30人を厳選。ワイン愛好家待望のガイド。【目次】（「BOOK」データベースより）新世紀から、目が離せない！（セシル・トランブレ　最高の畑から生まれる究極のピュア／ユドロ・バイエ　丁寧な仕事と天性のセンスで、劇的な進化の途上　ほか）／進化し続ける実力者（ドミニク・ガロワ　シェフからヴィニュロンに転身、天賦の才で躍進中／ギスレーヌ・バルト　7つのプルミエ・クリュの魅力を堪能する　ほか）／目立たぬアペラシオンの、真のスター（オリヴィエ・ギュイヨ　マルサネの「赤」で真っ向勝負を挑む／ジャン・ミシェル・モラン　「優れたフィサンは、下手なジュヴレイより素晴らしい」の証明　ほか）／さまざまな芸術家肌を感じる（ルー・デュモン　新世代ネゴシアン、コージ・ナカダがワインにかける思い／ジャンヌ・エ・シルヴァン　夫婦二人三脚で造る、レースのように美しいジュヴレイ　ほか）／ビオディナミの今（ジャン・ルイ・トラベ　ビオディナミの実践論で、進化は加速する／ブリュノ・クラヴリエ　「神に選ばれた畑」のテロワールを追求して　ほか）【著者情報】（「BOOK」データベースより）堀晶代（ホリアキヨ）1967年神戸市生まれ。1990年大阪市立大学生活科学部卒業後（栄養士免許所得）、大阪の百貨店・和洋酒売り場に勤務、ワイン部門を担当。1995年8月より1年、販売技術指導員として百貨店のパリ支店へ派遣され、それがフランスの食文化に現地で触れるきっかけとなる。1998年コンセイエ（フランス食品振興会）、1999年シニアワインアドバイザー（日本ソムリエ協会）取得。百貨店退社後、ワインブティック勤務を経て、2002年にフランスワインの現状を知るために渡仏。現地の情報を発信するウェブサイト「La　Mer　du　Vin」を立ち上げ、人気となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。 ・本> ライフスタイル> ドリンク・お酒> ワイン