カスタマーレビュー
おすすめ度：
とってもいいです！ （2008-06-22）
これは今までのレシピ本とは全く違います！
最近は趣味の域を超えない素人のようなレシピ本ばかりでウンザリでした。
人に習った事をそのまんま載せてるような物が多くて・・・
しかし！！この本は「ケーキは科学だ」という事を認識させてくれます。
初めて「レシピに忠実にきっちり作ってみよう」と思いました。
丁寧に作るとサブレって本当に美味しい。
シュー皮もサクサクで理想の皮が出来ました。
お菓子の本は山ほど持っているけれど、一番良いです。
個人的に、前作のスポンジなどが中心に載っている方より、こちらの方が好きです♪
美味しそう （2008-04-24）
説明が細かくわかりやすい。
前作よりも好みのお菓子が多いので、
オーブンまで買い換えちゃいました＾＾
評判以上！ （2007-01-09）
お菓子作りは、クッキー程度の初心者です。
まず、材料の説明を細かくしてあるところがとてもいいです。
なぜ、粉砂糖を使うのか。他の砂糖を使うとこういう食感になるなど。
バターとマーガリン、どうしてマーガリンではダメなのか、
何気なく使っている材料を丁寧に説明してあるので、初心者の私には
目から鱗でした。
バターをクリーム状に。 （2006-11-24）
『バターをクリーム状に』のクリーム状。
私の考えていたクリーム状は、本の指すそれよりかなり固い状態でした。
クッキーがなぜいつもぼろぼろになってしまうのか、
この本に出会えなければずっとわからないままだったでしょう。
この本のおかげで、やっとまともなクッキーが焼けました。
詳しい解説と写真が満載で、とてもわかりやすいお菓子づくりの本です。
楽しい発見がある。 （2006-10-09）
このシリーズは本当に色んな視点で発見があります。焼き菓子に留まらず、メレンゲやババロアなどにも詳細が記載されており、ケーキまで続きます。細部にわたって完成度が高くとても読み応え、見ごたえのある本です。私も３冊すべて揃えました。
想像しながら読むだけでもワクワクしますよ。おすすめです！。
