Dakshin: Vegetarian Cuisine from South India
Chandra Padmanabhan Periplus Editions
グループ：Book ／ランキング：62492
価格：￥ 2,548
発売日：1999-09-15 ／通常24時間以内に発送
カスタマーレビュー
おすすめ度：
南インドもん好きにはたまらん （2002-11-06）
南インドのミールス好きにはたまらんレシピーの数々。サンバル、ラッサム、ポリアル、ｅｔｃ．．．。材料さえそろえれば、日本であの味を堪能できる。
スパイスの使い方、使う種類はかなりちゃんとしている印象。きっちりと作られた本だと思う。
ただし大前提として、ミールスを味わったことがないとちょっとギャンブルかも。
北インドのカレーたちとはかなり違うものなので、知らないひとは要注意。インド料理屋さんのカレーとはまったく違う物です。
