カスタマーレビュー
おすすめ度：

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有意義に使わせて頂いております。　　（2004-05-26）
　高等学校の家庭科の授業で使わせて頂いております。

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食品添加物の危険性に注目　　（2004-02-10）
昨今、食品添加物が問題になっていますが、もはや添加物なしの社会なんて考えにくいと思います。食品添加物はさまざまな用途で、ほとんどの食品に使用されているからです。では、「人間の体に害を及ぼす添加物だけでも、消費者の目で見分けられないのか」という問いに対する答えの一つがこの本だと思います。食品添加物が用途ごとに区分され、その危険度が５段階評価で表示されているので一目でその危険性が判断できます。また、人体への影響も記されているので、消費者が食品を買うときの判断材料になると思います。私もこの本を参考に、危険度が高い食品は買わないようにしています。一家に一冊あれば、危険度が高い食品添加物から家族を守る役に立つと思います。