カスタマーレビュー
おすすめ度：

---

自分の判断に責任が持てますか　　（2006-12-15）
著者は自家焙煎の珈琲店がこれ程までに無かった２０年以上も前から全国の自家焙煎店を精力的に巡り歩いて様々な情報を収集していた方で、以前は某珈琲器具会社の取締役でもありました。今の時代は、カフェや自家焙煎珈琲店を経営してみたいと思う方が溢れていて、何から手を付けたら良いのか分からない方も多い様ですので、類似本の中では一際、頼もしい一冊に見えるのではないでしょうか。ただ、著者は知識こそ豊富でしょうが実践面では、店舗経営をした事が無い筈ですし、焙煎経験値も人様に高額な指導料を戴いて教えられるレベルかと云うと疑問が残ります。対価や価値は消費者本人が決める事ですが現実を直視し、著者の珈琲を取り寄せて自分が飲んでみて確かに目標になるのかを真剣に判断して行かないと失敗する確立が上がると思います。

---

自家焙煎のお店へのノウハウ本　　（2006-01-06）
コーヒー好きで自家焙煎をはじめたら一度は考えてみる自家焙煎のお店を開く夢。

そうはいってもどうしたらよいのかわからないが、本書を読むと豆の扱い方から焙煎の仕方はもちろん知ることができる。その上にお店を開く際の焙煎ショップでの気をつけることについても言及されている。

店の開店から豆の売り方までなかなか知る機会のない知識を得ることができる。

---

良本ですが、教本ではありません。　　（2003-11-20）
焙煎の具体的な仕方についてはほとんど内容はありません。苦労話は満載ですが。軽い読み物と言った感じです。教本を期待する人には０点。値段の価値はありません。

---

夢が広がる本でした。　　（2003-04-08）
自家焙煎を始めたので、読んでみました。
が、この本は「趣味で自家焙煎」する人のためではなく、
自家焙煎の店を開く人のための本でした。
全く見当違いだったのですが、読み始めたら面白くて
一気に読んでしまいました。
著者の自家焙煎に対する熱い思いが伝わってきます。
将来はお店を・・・なんて、全く考えていない私ですら

「もし、私が店を持つのなら、、、」といろんな空想を
始めてしまいました。
実際に珈琲ショップを経営している方、
これから始めようと考えている方には、必読の本だと思いました。

---

自家焙煎の手引きに最高の一冊　　（2003-01-25）
これから自家焙煎しようとする人も、すでにプロの人も大変参考になる。
読むうちに筆者の読者への思いが、自家焙煎というテーマを通じてひしひしと伝わってくる。
特に開店の計画がある人には、その魅力だけでなく難しさも理解でき、必読である。
基本的な豆の知識も満載されており、これまでにない実質本位の一冊であろう。