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京味の焼きもの
西 健一郎
柴田書店

グループ:Book /ランキング:598054
価格:¥ 4,587
発売日:1992-04 /只今品切れ中
カスタマーレビュー
おすすめ度:
京味の焼きもの  (2003-11-26)
東京・新橋で割烹料理店「京味」を営む著者のセンスが生かされたしゃれた焼きものを四季別に約170品カラー紹介。主材料別の索引付。合わせて、串の扱いや焼きものの調理科学も記載。



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