四条司家直伝日本料理作法 (小学館文庫) - 和書

四条司家直伝日本料理作法 (小学館文庫)
四条隆彦
小学館

グループ：Book ／ランキング：93423
価格：￥ 560
発売日：1998-03 ／通常24時間以内に発送

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カスタマーレビュー
おすすめ度：

日本料理の起源・伝統・作法　

　（2003-12-21）
日本料理の起源・正しい分類など四条流の流儀に則って
解説してくれています。
多少かたぐるしくてつまらなく感じてしまう時もあると思いますが、業界の人に経緯を表するため一度読んでおいてこんなものなんだと知っておく価値はあると思います。